きのめとは・・・
木の芽
きのめ（木の芽・Kinome）は、 山椒の若芽、若葉。
フレッシュで爽やかな香りと鮮やかな色味で、お吸い物を始め、煮物や和え物、田楽など、 日本料理の様々なレシピに利用される。
木の芽を使った主な料理：
若竹煮 木の芽田楽 木の芽和え
TOPICS 吸い物山椒木の芽田楽若竹煮
