細竹とは・・・
細竹（細筍・細たけ・ほそたけ・Hosotake）は、 イネ科ササ属の植物「チシマザサ」の若竹「根曲り竹」の地域名、地方名。山菜の一種。
チシマザサは、北海道、東北地方、信越地方、山陰地方など、広い地域で食されており、地域により、「根曲がり竹（根曲竹・ネマガリタケ）」「根曲がりタケノコ」「笹の子」「笹竹」「姫筍（ヒメタケノコ）」「アサヒザサ」「月山竹」「月山筍」「ジダケ」「ゴサンチク」「山竹（ヤマダケ）」とも呼ばれている。
TOPICS タケノコ和え物地方名天ぷら山菜旬汁汁物炒めもの煮物笹筍酢酢の物
