はじ麩とは・・・
はじ麩（はじふ・Hajifu）は、 車麩の端の部分。
車麩は、小麦粉から作る生地を、棒に巻いて焼いたものをカットして製造されるが、はじ麩は、その両端の部分。
煮物や鍋、唐揚げなどに利用されている。
TOPICS 麩
