横手焼きそば
横手焼きそばとは・・・
横手焼きそば（横手やきそば・よこてやきそば・Yokote yakisoba）は、
秋田県の横手市で食されている焼きそば。ご当地焼きそば。秋田県のご当地グルメ。B級グルメ。麺はストレートの角麺、具には豚挽き肉、キャベツなどを用い、甘めのソース（ソースは各店それぞれ独自に出汁などをあわせたオリジナルのウスターソースを使用）で味付けされている。一般的に焼きそばに添えられることの多い紅ショウガの代わりに福神漬けが添えられ、トッピングに卵焼きが乗っているのが特徴で、食べる際には目玉焼きの黄身を麺に絡めて食べるのが「横手焼きそば」ならではの味わい方。2009年には「横手やきそば暖簾会」が「B-1グランプリ」でゴールドグランプリを獲得している。
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