わた鍋

わた鍋とは・・・

わた鍋(ワタ鍋・わたなべ・watanabe)は、
イカのワタ(フ・ゴロ・内臓)や、あん肝などを用い、味噌や醤油、酒、砂糖、みりん、出汁などで調味した鍋。鍋料理の一つ。

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