輪切り

輪切りとは・・・

輪切り

輪切り(輪ぎり・わ切り・わぎり・Wagiri)は、
食材の切り方の一つで、きゅうりや大根、ニンジン、トマト、玉ねぎ、、レンコン、、レモン、リンゴなどの棒状や球形、紡錘形などの食材を円形に薄切りにしたもの。またはその切り方。切り口や切ったものの断面が「輪」に見えることから「輪切り」の名がある。厚さは食材や目的の料理などにより異なる。キュウリの輪切り、レモンの輪切りなど。主に酢の物や煮物、、飾りなどに用いられる。

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