若狭ふぐとは・・・
若狭ふぐ（若狭フグ・若狭河豚・わかさフグ・わかさ河豚・わかさふぐ・Wakasafugu）は、 若狭（福井）で水揚げされるトラフグ。若狭湾で養殖されたとらふぐ。福井の特産品。若狭のブランド魚の一つ。若狭の冬の味覚として知られる。
若狭湾は国内で最北のとらふぐ養殖地で、水が冷たい為、天然のものにもひけをとらない良質な身を持つとされる。
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