こねつけ

こねつけとは・・・

こねつけは、
に小を加えてこね、味噌とを混ぜたものを包み込み、油をひいたフライで焼いたもの。

残りごを余さず活かす知恵から生まれたといわれる長野県北信地方で食べられている

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