わーみす

わーみすとは・・・

わーみす(わーみす・Wamisu)は、
奄美の言葉で豚味噌のこと。粒味噌や蘇鉄味噌に黒豚(刻んで調理したもの)、黒糖、、胡麻などを加えて作るおかず味噌。お茶うけみそ。奄美の郷土料理。

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