アマサギ

アマサギとは・・・

アマサギ(あまさぎ・Amasagi)は、
キュウリウオ科ワカサギ属に分類される魚「ワカサギ」の地域名・。主に出雲地方(島根県)をはじめとする山陰地方や、石川県、福岡県などで用いられる呼称。主に天ぷら、、南蛮漬け(アマサギの南蛮漬け)などで食される。

Share