アマサギ

アマサギとは・・・

アマサギ(あまさぎ・Amasagi)は、
ウオ科ワカサギ属に分類される「ワカサギ」の地域名・。主に地方(島根県)をはじめとする地方や、石県、福岡県などで用いられる呼称。主に、南蛮漬け(アマサギの南蛮漬け)などで食される。

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