酢味噌和え

和えとは・・・

(すみそあえ・Sumisoae)は、酢、味噌、等で作る酢味噌で
魚介類、等を和えたもの。

和えるための具としては、
マグロの赤身のほか、イカ、タコ、、わけぎ、らっきょう、ノビル、、赤貝等がよく用いられる。

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