小浜ちゃんぽん
小浜ちゃんぽんとは・・・
小浜ちゃんぽん（おばまちゃんぽん・Obama chanpon）は、
長崎県雲仙市小浜町周辺で食べられている麺料理。
豚骨や鶏ガラをベースに、カタクチイワシなどで出汁を取ったスープに、地元産の新鮮な魚介類、野菜が入ったちゃんぽんで、極太のもっちり麺にコクのあるスープ、トッピングに生卵がのっているのも特徴。
町内の中華店はもちろん、寿司屋でも小浜ちゃんぽんは提供され、セットメニューにもなっている。
長崎ちゃんぽんが、大正時代に小浜周辺に伝わり独自の進化をしてきたといわれ、長崎、天草と並び「三大ちゃんぽん」の一つに数えられる。
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