小浜ちゃんぽん

小浜ちゃんぽんとは・・・

小浜ちゃんぽん(おばまちゃんぽん・Obama chanpon)は、
長崎県雲仙市小浜町周辺で食べられている麺料理。

や鶏ガラをベースに、カタクチイワシなどで出を取ったスープに、地元産の新鮮な類、が入ったちゃんぽんで、極太のもっちり麺にコクのあるスープ、に生がのっているのも特徴。

町内の中華店はろん、寿司屋でも小浜ちゃんぽんは提供され、セットメニューにもなっている。

長崎ちゃんぽんが、大正時代に小浜周辺に伝わり独自の進化をしてきたといわれ、長崎、と並び「三大ちゃんぽん」の一つに数えられる。

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