海老天エビフライカレーうどん

天エビフライとは・・・

海老天エビフラレーうどん(Ebiten ebi-fry curry udon)は、
滋賀県湖南市で食べられているうどん。

昆布、うるめ節2種、節3種、荒節、ガツオ、削り粉、アゴ、いりこ、腹皮、ホタテ柱、昆布粉、椎茸粉でをとり、ニンジンペースト、オニオンペーストなど、十種類の食材で作るカレー出汁を合わせ、海老天とエビフライをして完成。

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