雑煮菜とは・・・
雑煮菜（ぞうに菜・雑煮な・ぞうにな・Zounina）は、 正月のお雑煮に用いられる菜のこと。正月菜。「小松菜」など、アブラナ科アブラナ属の野菜が用いられることが多いが、地域や家庭によって雑煮に用いられる「雑煮菜」にはバリエーションがあり、餅菜（もち菜）（愛知県名古屋市）、水菜（愛知県豊橋市）、博多かつを菜（かつお菜）（福岡県北九州）、唐人菜（長崎県）など、地域性が見られる。
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