雑煮菜

菜とは・・・

雑煮菜(ぞ菜・雑煮な・ぞうにな・Zounina)は、
のお雑煮に用いられる菜のこと。正月菜。「小松菜」など、アブラナ科アブラナ属のが用いられることが多いが、地域や家庭によって雑煮に用いられる「雑煮菜」にはバリエーションがあり、菜(菜)(愛知県市)、(愛知県豊橋市)、博多かつを菜(菜)(福岡県)、唐人菜(長崎県)など、地域性が見られる。

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