蒸し豆とは・・・
蒸し豆（むし豆・蒸しまめ・蒸しマメ・むしまめ・Mushimame）は、 大豆などの豆類を蒸したもの。水洗いしてから吸水させて戻した豆を鍋や炊飯器、圧力鍋、蒸し器などを使って蒸したもの。そのまま食されるほか、炊き込み御飯や煮物、サラダ、スープなどに用いられる。
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