水掛麦

水かけとは・・・

水かけ麦(水掛麦・みずかけむぎ・Mizujakemugi)は、
水掛畑(又は水畑)と呼ばれる水を張った畑で水耕により作られる麦。水麦。通常の畑で作られる麦を岡麦という。

主に周辺の山など、標高の高い寒冷地で行われてきた栽培方法で、気温が低いため期の農業が適さないこれらの地域において、冬でも温度の一定(寒冷地では温かい)の富士山の伏流水、または伏流水の流れ込むの水を利用することで、畑を保温し、栽培を可能にしたもの。から行われている。

Share