くわ焼きとは・・・
くわ焼き（鍬焼き・くわやき・Kuwayaki）は、 鶏肉や野菜を、醤油や酒、みりんで作るタレにつけ、鉄板やフライパンで焼いたもの。
農作業の合間に捕まえた野鳥を、鍬の先端部で焼いて食べたのが始まりともいわれる料理。 鶏肉のほか、鴨肉なども使われる。
TOPICS 焼き物肉野菜
