豆玉

豆玉とは・・・

豆玉(まめ玉・豆たま・まめたま・まめだま・mamedama / mametama)は、
お好み焼の一種で、金時豆の甘煮と鶏卵が入ったお好み焼き。豆玉焼き。徳島県で食べられているご当地グルメ。ご当地お好み焼。

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バリエーションとして、小エビを入れた天ぷらを合わせた「豆天玉焼き(豆天玉)」や豚ばら肉をあわせた「豚豆玉」、イカの切身が入った「いか豆玉」、徳島のご当地グルメ「フィッシュカツ」が入った「かつ豆玉」などもある。

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