龍馬タタキとは・・・
龍馬タタキ（りょうまたたき・Ryoma tataki）は、 高知県の郷土料理として知られる「カツオのタタキ」の愛称。特に、昔からの伝統的な作り方である、稲わらを用いて炙って作る土佐流の完全ワラ焼きの「鰹のタタキ」が「龍馬タタキ」と呼ばれる。
TOPICS 郷土料理
