風呂吹きとは・・・
風呂吹き（ふろふき・ふろ吹き・Furofuki）は、 大根や蕪などの野菜を輪切りなどにして煮たもの（または茹でたもの・蒸したもの）に、練り味噌（味噌に、みりんや酒、砂糖などを加えて加熱しながら練って作る調味味噌）をつけた料理。大根や蕪のほか、冬瓜（とうがん）や柿などが用いられ、それぞれ「風呂吹き大根（ふろふき大根）」「蕪の風呂吹き（かぶのふろふき）」「冬瓜のふろふき」「柿の風呂吹き（柿のふろふき）」などと呼ばれる。
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