五目豆

五目とは・・・

五目豆(五目まめ・ごもく豆・ごもくマメ・ゴモク豆・ごもくまめ・Gomokumame)は、
を水で戻してから、コンニャク、、椎茸、ニンジンなどを加えて煮たもの。地域や家庭、作り手、などにより、レンコンや、絹さや、インゲンまめなどが入ることもある。味付けは主に、、砂糖、日本、みりん、出などが用いられる。

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