猪の骨引き

猪の骨引きとは・・・

猪の骨引き(いのししのほねびき・イノシシのほねびき・Inoshishi no honebiki)は、
)の肉を取った後の骨(頭の骨、肋骨など)を羽釜等で長時間ことことと煮込んだもの。宮崎県の椎葉村などで食べられている料理。

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