猪の骨引きとは・・・
猪の骨引き（いのししのほねびき・イノシシのほねびき・Inoshishi no honebiki）は、 猪（いのしし）の肉を取った後の骨（頭の骨、肋骨など）を羽釜等で長時間ことことと煮込んだもの。宮崎県の椎葉村などで食べられている料理。猟師料理。
TOPICS いのしし猟師料理猪肉
