もつけ焼きとは・・・
もつけ焼き（もつけやき・Motsukeyaki）は、
青森県津軽地方で提供されている焼きそば。津軽のご当地グルメ・b級グルメ。津軽名物。ご当地焼きそば。「もつけ」とは津軽弁でお調子者、お人よし、ふざけた奴、おっちょこちょい、おだてに乗る人、熱中する人、というような意味。
青森県産のホタテが入っており、スタミナ源たれを使って味付け、さらに米国産の激辛ソース「デスソース」で辛さが数段階から選べるのが特徴。略して「デスもつけ」とも。2017年の弘前の桜まつりで登場して以来、津軽地方の新しいご当地焼きそばとして話題となっている。
