なべせんべい

なべせんべいとは・・・

なべせんべい(鍋煎餅・鍋せんべい・なべ煎餅・鍋センベイ・Nabesenbei)は、
主に青森県の八戸地域で食べられている、鶏肉などの肉類、野菜類、キノコ類などを出汁で煮てせんべいを入れた郷土料理「せんべい汁(八戸せんべい汁)」に用いられるせんべいのこと。南部せんべいの一種だが、鍋専用の煎餅として、煮込んでも煮崩れしにくいように作られている。かやきせんべい、おつゆせんべいとも。

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