のし鶏とは・・・
のり鶏（熨斗鶏・熨鶏・伸し鶏・のしどり・Noshidori）は、 鶏ひき肉に卵、片栗粉、醤油や味噌などの調味料を加えて、平たく伸してから焼いたもの。縁起物としてお節料理などに用いられる。鶏の松風焼き。
TOPICS お節料理卵味噌縁起物調味料醤油鶏
