のし鶏とは・・・
のり鶏（熨斗鶏・熨鶏・伸し鶏・のしどり・Noshidori）は、 鶏ひき肉に卵、片栗粉、醤油や味噌などの調味料を加えて、平たく伸してから焼いたもの。縁起物としてお節料理などに用いられる。鶏の松風焼き。
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