ンスナバー

ンスナバーとは・・・

ンスナバー(んすなばー・Nsunabaa)は、
アカザ科フダンソウ属の野菜「ふだんそう」の沖縄地域での呼び名。

豆腐や味噌、酢などで和える(イエームン)、スーネーやウサチ、「ンスナバーのスーネー」「ンスナバーのウサチ」を作ったり、「ンブシー」という味噌煮に用いたりする。

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