ンスナバーとは・・・
ンスナバー(んすなばー・Nsunabaa)は、 アカザ科フダンソウ属の野菜「ふだんそう」の沖縄地域での呼び名。沖縄野菜の一つ。豆腐や味噌、酢などで和える(イエームン)、スーネー(ンスナバーのスーネー)やウサチ(ンスナバーのウサチ)を作ったり、「ンブシー」という味噌煮に用いたりする。
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