オオタニワタリ

オオタニワタリとは・・・

オオタニワタリ(おおたにわたり・Otaniwatari)は、
チャセンシダ科チャセンシダ属のシダ植物で、近縁種のヤエヤマオオタニワタリの新芽が沖縄でとされる。生や、、さっと湯がいて、などで食されるほか、チャンプルーなどのでも食される。西表島では「カマイ」と呼ばれる琉球と共に炒めてカマイチャンプルーを作る。

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