鱈菊とは・・・
鱈菊（たら菊・鱈きく・タラきく・タラキク・たらきく・tarakiku）は、 鱈（たら・タラ）の白子（精巣）のこと。主に岩手県や宮城県などの東北地方の太平洋側で用いられている呼び名。赤い筋のような模様が菊の花のようにも見えることから、そう呼ばれるようになったといわれる。菊腸（きくわた）、菊子とも。
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