焼きびたしとは・・・
焼きびたし（焼き浸し・やき浸し・やきびたし・Yakibitashi）は、 食材をフライパンなどで一度焼いてから、調味した出汁をかけた料理。茄子の焼きびたし、さやいんげんの焼きびたし、ピーマンのやきびたし、トマトとえびの焼きびたし、夏野菜の焼きびたし、さわらの焼きびたしなど。
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