ひきずり鍋

ひきずり鍋とは・・・

ひきずり鍋(ひきずりなべ・ひきずり・Hikizurinabe)は、
鶏のすき焼きのこと。とりすき。愛知県の名物、名古屋コーチンを使って作られ、主に名古屋市や豊明市周辺などで食べられている郷土料理。

鶏肉を鍋の底で引きずって食べていた、もう一度食べたくなるほど引きずられる味、などの意味から「ひきずり鍋」の名称になったという。

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