阿波ういろ

阿波ういろとは・・・

阿波ういろ(あわういろ・Awauiro)は、

小豆あんに米粉、餅米粉、和三盆糖、塩などを加えて練り合わせ、蒸しあげたもの。栗がトッピングされたものもある。徳島県の銘菓。

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もっちりとした食感をもち、和三盆糖を使用しているため、上品な甘みが特徴。

江戸時代の寛政の頃、阿波の国にサトウキビが伝わり、阿波和三盆糖ができた際にそれを祝って節句の際に食べたのがその発祥といわれる。

日本三大ういろの一つに数えられている。

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