刺身こんにゃく

刺身こんにゃくとは・・・

(さしみこんにゃく)は、刺身のようにそのまま食べられるこんにゃく。
通常のこんにゃくよりも水分が多く、透明感があり、
ゆずや青のりなどで色や香り、味をつけたものも多い。
酢味噌やわさび醤油で食べるのが一般的。

麺状に細く加工したものもある。

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