ほたるじゃことは・・・
ほたるじゃこ（蛍雑魚・蛍じゃこ・ホタルジャコ・Hotarujako）は、 スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科の魚。腹側の胸のあたりから尾にかけて発光バクテリアがおり、それが発光して蛍のように見えることから「ほたるじゃこ」の名がある。愛媛県などでは「はらんぼ」とも呼ばれ、愛媛の郷土料理として知られる「じゃこ天」に用いられる。
TOPICS 郷土料理
