きじ焼き豆腐とは・・・
きじ焼き豆腐（雉焼豆腐・雉焼き豆腐・きじやき豆腐・きじ焼豆腐・きじ焼どうふ・きじやきどうふ・きじやきとうふ・Kijiyakidofu）は、 水気を取り塩を振った豆腐を焼いてから、熱した日本酒をかけたもの。キジの肉が豆腐の色に似ていることからついた名とも、キジ肉の美味しさにあやかってつけられた名ともいわれる。または、元々は雉（キジ）の肉を使って作られた「雉焼き」の精進料理版であるともいわれる。
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