べっこう姿焼きとは・・・
ベッコウ姿焼き（べっこう姿焼き・べっこうすがたやき・Bekko sugatayaki）は、 エビやイカ、タコなどを天日干しにしてから姿焼きにしたもの。焼き上がりの色が鼈甲色（べっこう色）になることから「ベッコウ姿焼き」の名がある。愛知県蒲郡の名物として知られる。
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