あいちの伝統野菜
あいちの伝統野菜とは・・・
あいちの伝統野菜（あいちのでんとうやさい・Aichi no dento yasai / Traditional vegetables of Aichi）は、
愛知県で伝統的に栽培されている野菜の中で、愛知県が伝統野菜として選定された35品種の野菜のこと。「選定時点から50年前には既に栽培が行われていたもの」「野菜の名前に地名、人名がついているものなど愛知県に由来しているもの」「今でも種や苗があるもの」「種や生産物が入手できるもの」の4つの定義を設定、それに合致した35品種が「あいちの伝統野菜」として選定されている。
あいちの伝統野菜リスト一覧
| 品目 | 品種 | 時代 | 産地（旧名） | |
|---|---|---|---|---|
| だいこん | 1 | 宮重だいこん | 江戸時代 | 清須市（旧春日町） |
| 2 | 方領だいこん | 江戸時代 | あま市（旧甚目寺町） | |
| 3 | 守口だいこん | 昭和時代 | 扶桑町 | |
| にんじん | 4 | 八事五寸にんじん | 大正時代 | 名古屋市 |
| 5 | 碧南鮮紅五寸にんじん | 大正時代 | 碧南市 | |
| 6 | 木之山五寸にんじん | 大正時代 | 大府市 | |
| さといも | 7 | 八名丸さといも | 昭和時代 | 新城市 |
| なす | 8 | 愛知本長なす | 昭和時代 | あま市（旧美和町） |
| 9 | 天狗なす | 昭和時代 | 設楽町、東栄町、豊根村 | |
| きゅうり | 10 | 青大きゅうり | 昭和時代 | 尾張地域 |
| トマト | 11 | ファーストトマト | 昭和時代 | 豊橋市、豊川市、渥美地域 |
| かぼちゃ | 12 | 愛知縮緬かぼちゃ | 昭和時代 | 大治町、大府市 |
| メロン | 13 | 渥美アールスメロン | 昭和時代 | 渥美地域 |
| まくわうり | 14 | 落瓜 | 明治時代 | 江南市 |
| 15 | 金俵 | 明治時代 | 江南市周辺、安城市 | |
| かりもり | 16 | かりもり（堅瓜） | 明治時代 | 清須市、大口町 |
| 17 | 早生かりもり | 明治時代 | 尾張地域、刈谷市、碧南市 | |
| とうがん | 18 | 早生とうがん | 明治時代 | 安城市ほか |
| はくさい | 19 | 野崎2号 | 大正時代 | 名古屋市、尾張地域 |
| キャベツ | 20 | 野崎中生 | 大正時代 | 尾張地域、三河地域 |
| 21 | 愛知大晩生 | 昭和時代 | 名古屋市 | |
| 菜類 | 22 | 餅菜（正月菜） | 明治時代 | 尾張地域 |
| 23 | 大高菜 | 江戸時代 | 名古屋市 | |
| 24 | まつな | 明治時代 | あま市（甚目寺町） | |
| ほうれんそう | 25 | 治郎丸 | 大正時代 | 稲沢市 |
| たまねぎ | 26 | 愛知白早生 | 明治時代 | 東海市 |
| 27 | 知多3号 | 昭和時代 | 大府市、南知多町 | |
| 28 | 養父早生（知多早生） | 昭和時代 | 東海市、知多市 | |
| ねぎ | 29 | 越津ねぎ | 江戸時代 | 尾張地域 |
| 30 | 法性寺ねぎ | 明治時代 | 岡崎市 | |
| ふき | 31 | 愛知早生 | 明治時代 | 知多地域、稲沢市、愛西市 |
| えんどう | 32 | 渥美白花絹莢えんどう | 明治時代 | 渥美地域 |
| ささげ | 33 | 十六ささげ | 大正時代 | 愛西市、稲沢市 |
| 34 | 姫ささげ | 明治時代 | 尾張地域 | |
| 千石豆（ふじまめ） | 35 | 白花千石 | 明治時代 | あま市（甚目寺町） |
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