ニゴイ
ニゴイとは・・・
ニゴイ（似鯉・にごい・Nigoi）は、
コイ科カマツカ亜科ニゴイ属に分類される魚。淡水魚の一種。体長は50センチメートルを超え、大きいものでは70センチメートル以上になる。主に川や湖沼に生息する。地域により、ミゴイ、カワゴイ、アラメゴイ、アラメ、イダゴイ、ミノゴイ、メゴイ、キツネゴイ、ヒバチゴイ、ミノ、マジカ、サイ、セイロク、セータ、セイタッポなどとも呼ばれる。
刺し身（あらい）のほか、酢の物（泥酢）、唐揚げ、フライ、天ぷら、塩焼き、煮つけなどで食される。また、秋田ではオイカワやアブラハヤ、ギンブナ、モツゴ、タモロコなどと共に塩をしてから蒸し煮（ざっこ蒸し）にする。
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