黒にんにく
黒にんにくとは・・・
黒にんにく（黒ニンニク）は、
ニンニクを長時間高温・高湿で加熱し、発酵・熟成させたもの。
ニンニク特有の臭みが殆どなく、ものによってはドライフルーツのような甘みと香りを持つ。
コレステロールの低下や抗酸化作用など、健康維持や滋養強壮に効果があるとされる「s-アリルシステイン」や動脈硬化の予防に効果があるとされる「シクロアリイン」をはじめとする様々な成分に富み、風邪予防や精力アップ、疲労回復、老化防止、インフルエンザやノロウイルスの予防などに効能があるとされている。
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