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じょうよこ（薯蕷粉）

じょうよこ（薯蕷粉）

日本の食べ物し, 菓子・おやつ類

じょうよことは・・・

じょうよこ（薯蕷粉・Joyoko）は、目の細かい上新粉。上用粉。
うるち米を洗ってから乾燥させ、粉にしたもの。

粒子が細かいため、繊細な和菓子等に向く。
つくね芋を加えて薯蕷饅頭を作る等に用いられる。

薯蕷饅頭

薯蕷饅頭

TOPICS 菓子材料粉米上新粉

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