南部鼻曲り鮭とは・・・
南部鼻曲り鮭（南部鼻曲りサケ・なんぶはなまがりざけ・ナンブハナマガリサケ・Nanbu Hanamagarizake）は、
岩手県の宮古市をはじめとする陸中海岸沿岸の川（津軽石川、田老川など）で捕れるシロサケのこと。味が良いことで知られる鮭で、産卵期が近づいて鼻が大きく曲がった特徴的な見た目から「鼻曲り」の名がある。
TOPICS 鮭
