おこわせんべい

おこわとは・・・

おこわせんべい(おこわ煎・Okowasenbei)は、
南部せんべいに炊きたての赤おこわを挟んだもの。
「こびりっこ(こ昼っこ)」「せんべいサンド」とも呼ばれ、農作業の合間などに、おやつとして食べられてきたもの。

手にがこびりつかないように、せんべいで挟むようになったといわれる。

通常ならぱりっと固いせんべい(南部せんべい)が、炊きたてのやおこわの湿気で、しなっとなり、不思議な食感と美味しさを醸し出す。

主に青森県や周辺で食べられているご飯や炊き込みご飯を挟んだものもある。

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