柏崎鯛茶漬け

柏崎漬けとは・・・

柏崎鯛茶漬け(かしわざきたいちゃづけ)は、
新潟県柏崎で食べられている。柏崎の

柏崎市は、日本海沿岸でトップクラスの鯛の地であり、地元の旅館などでは昔から鯛料理が供されてきた。

柏崎鯛茶漬けは、そんな柏崎でうまれた料理。

地元産の新鮮な鯛をご飯にのせ、節の出を注ぐ。鯛の切り身のほか、鯛のおけさ揚げ、柏崎産のや岩のりなど、様々ながのるのが特徴。

Share