昆布巻かまぼこ

こんぶまきとは・・・

こんぶまきかまぼこ(巻かまぼこ)は、昆布を巻き込んだかまぼこ。
細工かまぼこで有名な一大かまぼこ生産地・消費地であり、
全国でも屈指の昆布消費量を誇る富山の品だ。

通常の板のついたかまぼこではなく、渦を巻くよ練りこまれた昆布が特徴的。

の寄港地であった富山は、の頃より昆布のが発達したところ。
この昆布巻のかまぼこもその関連で生まれたもの。
昆布を巻くことで均等に味をつけるという意味合いもあるという。

昆布巻かまぼこ

昆布巻かまぼこ

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