牡蠣ラーメン

とは・・・

牡蠣ラーメン(かきらーめん・Kaki )は、

1. 北海道釧路市で提供されている

牡蠣の地として知られる厚岸の牡蠣を用いたラーメンで、に牡蠣のがしみてコクが出る。

釧路市内のお店10軒以上で提供されている。

牡蠣とタチ(タラの白子)が入った牡蠣タチラーメンもある。

2. ラーメンに牡蠣をしたもの。冬場限定メニューとして東の佐市、やじ満ほか、仙台、広島などの店で提供されている。

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