阿波たくあんとは・・・
阿波たくあん（阿波沢庵・あわたくあん・Awatakuan）は、 阿波地方（徳島県）で食べられている沢庵漬。阿波沢庵漬。干した大根（切り干し大根）を塩と糠で漬けこんで作る。1894年（明治27年）に久米伊勢吉によって考案されたといわれる。
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