びわ大福とは・・・
びわ大福（枇杷大福・枇杷だいふく・びわだいふく・Biwa daifuku）は、 バラ科の常緑高木のビワ（枇杷）の実を用いて作られる大福。枇杷の名産地として知られる長崎や千葉などで市販されている和菓子の一つ。枇杷を水煮やシロップ煮にしたものを大福の生地で包んだもの、枇杷の餡が入っているもの、枇杷と白餡を羽二重餅で包んだもの、ビワの形状を模ったもの、など様々なバリエーションがある。
TOPICS 和菓子大福菓子餅餡
