そぼろ納豆とは・・・
そぼろ納豆（そぼろなっとう・Soboro Natto）は、 納豆に切干し大根を混ぜたもの。茨城県の郷土食。茨城の郷土料理。水戸の伝統食。しょぼろ納豆とも。納豆に切り干し大根を混ぜ込んだ後、醤油やみりん、出汁などで調味して漬けたもので、そのままご飯にかけて、またはお湯を注いでお茶漬けなどにして食べる。
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