なた漬とは・・・
なた漬(鉈漬・なたづけ)は、秋田の漬物の一つ。
なた(鉈)でざっくりと乱切りにした大根を漬けたもので、 豪快に鉈で切ることにより、表面積がひろくなって漬かりやすくなる。
なた漬
TOPICS 大根漬物秋田の郷土料理秋田の郷土料理 食べ物