ほたるじゃこ

ほたるじゃことは・・・

ほたるじゃこ(蛍雑魚・蛍じゃこ・ホタルジャコ・Hotarujako)は、
スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科の魚。腹側の胸のあたりから尾にかけて発光バクテリアがおり、それが発光して蛍のように見えることから「ほたるじゃこ」の名がある。愛媛県などでは「はらんぼ」とも呼ばれ、愛媛の郷土料理として知られる「じゃこ天」に用いられる。

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