活きアワビ

活きアワビとは・・・

活きアワビ(活アワビ・活き鮑・活鮑・いきアワビ・いき鮑・活きあわび・いきあわび・Ikiawabi)は、
活きた(生きた)アワビのこと。日本には主にクロアワビ、エゾアワビ、マダカアワビなどのアワビがいるが、いずれも高級品として知られており、中でも天然ものの「活あわび」は最高級品として知られる。刺身のほか、水貝、磯焼き、酒蒸し、ステーキ、などで食される。

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